Das kennt bestimmt der /die ein oder andere von Euch, Brezeln gibt es viele, Dinkelbrezen weniger und richtig gut gemachte handwerkliche Brezeln aus Dinkel sind schon fast eine Rarität. Leider.

Ich lebe auf dem Land. Mein Lieblingsbäcker hat sein Geschäft zwei Ortschaften von mir entfernt. Er arbeitet noch ganz traditionell und handwerklich. Der kleine Verkaufsraum ist schlicht und ursprünglich. Das Brot lagert auf alten Holzbrettern, die Semmeln und Seelen sind in großen Weidenkörben gelagert. Es gibt eine kleine Theke mit süßen Köstlichkeiten, die auf Ihre Bestimmung warten. Links und rechts befinden sich allerlei Bioprodukte.